GoDB Grundlagen für Verfahrensdokumentationen

Einleitung

Diese Dokumentation beschreibt die grundlegenden Funktionen, Prozesse und technischen Rahmenbedingungen der Software „Winestro“. Sie dient als Grundlage zur Erstellung einer individuellen Verfahrensdokumentation durch den Anwender, insbesondere im Hinblick auf gesetzliche Anforderungen wie die Grundsätze zur ordnungsmäßigen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form (GoBD) sowie mögliche Anforderungen von Behörden (z. B. Finanzverwaltung oder Zoll). Die vorliegende Dokumentation stellt die systemseitigen Abläufe und technischen Eigenschaften von Winestro dar. Sie ersetzt nicht die betriebsspezifische Verfahrensdokumentation des Anwenders, sondern ist durch diese zu ergänzen. Die Beschreibung bezieht sich auf die Nutzung von Winestro in der jeweils bereitgestellten, zugelassenen Version. Der konkrete Einsatzumfang sowie die organisatorische Umsetzung können je nach Betrieb, Konfiguration und Nutzung variieren.

Die Verantwortung für die ordnungsgemäße Anwendung der Software sowie für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften liegt beim jeweiligen Anwender.

1.1 Zweck und Einsatzbereich der Software

Die Software „Winestro“ ist ein cloudbasiertes ERP-System zur Unterstützung betrieblicher Abläufe in Weinbaubetrieben, Weingütern und verwandten Unternehmen der Getränkebranche wie Weinhandlungen, Brennereien und Sektweingütern. Zweck der Software ist die integrierte Abbildung, Verarbeitung und Dokumentation von kaufmännischen sowie produktionstechnischen Prozessen. Dazu zählen insbesondere die Bereiche Kundenverwaltung, Auftragsbearbeitung, Rechnungsstellung, Lager- und Artikelverwaltung sowie die Verwaltung von produktionsbezogenen Daten (z. B. Kellerbuch). Die Software dient der strukturierten Erfassung und Verarbeitung steuerlich relevanter Daten und unterstützt die ordnungsgemäße Buchführung gemäß den Grundsätzen der GoBD. Dabei werden Geschäftsvorfälle systematisch erfasst, verarbeitet und für Auswertungen sowie den Datenexport (z. B. an Finanzbuchhaltungssysteme) bereitgestellt.

Winestro ist als mandantenfähige Anwendung konzipiert und wird zentral betrieben. Der Zugriff erfolgt über webbasierte Benutzeroberflächen. Die Software unterstützt die Nachvollziehbarkeit und Nachprüfbarkeit von Geschäftsvorfällen durch geeignete Protokollierungs- und Dokumentationsmechanismen. Der konkrete Einsatzumfang innerhalb eines Betriebs kann je nach Konfiguration und genutzten Modulen variieren und ist Bestandteil der betriebsspezifischen Verfahrensdokumentation des Anwenders.

1.2 Überblick über die Systemarchitektur

Die Software „Winestro“ ist als webbasierte, mandantenfähige Client-Server-Anwendung konzipiert. Die Bereitstellung erfolgt zentral über eine Cloud-Infrastruktur, auf die Anwender über einen Webbrowser zugreifen können, ohne dass eine lokale Installation erforderlich ist.

Die Systemarchitektur besteht im Wesentlichen aus folgenden Komponenten:

• Frontend (Client):

 Die Benutzeroberfläche wird über einen Webbrowser bereitgestellt und ermöglicht die Interaktion mit dem System. Die Darstellung und Eingabe erfolgen über standardisierte Webtechnologien.

• Applikationsschicht (Backend):

 Die serverseitige Logik verarbeitet Benutzeranfragen, steuert Geschäftsprozesse und übernimmt die Validierung sowie Verarbeitung der Daten. Hier erfolgt auch die Umsetzung der fachlichen Regeln und Abläufe.

• Datenbankschicht:

 Die Speicherung der Daten erfolgt in einer zentralen Datenbank. Diese beinhaltet sowohl Stamm- als auch Bewegungsdaten und stellt die Grundlage für Auswertungen, Protokollierungen und Datenexporte dar.

• Schnittstellen (APIs):

 Für den Datenaustausch mit Drittsystemen (z. B. Finanzbuchhaltung, Versanddienstleister oder externe Plattformen) stellt Winestro definierte Schnittstellen zur Verfügung. Diese ermöglichen sowohl den Import als auch den Export von Daten.

Die Anwendung ist mandantenfähig ausgelegt, sodass mehrere Kunden (Mandanten) getrennt voneinander innerhalb desselben Systems betrieben werden können. Die Datenhaltung erfolgt logisch getrennt, sodass ein Zugriff auf fremde Mandantendaten ausgeschlossen ist.

Die Systemarchitektur ist darauf ausgelegt, eine hohe Verfügbarkeit, Skalierbarkeit und Datensicherheit zu gewährleisten. Änderungen an Daten erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Anwendungsfunktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungs- und Kontrollmechanismen.

1.3 Abgrenzung zu betriebsindividuellen Prozessen

Die vorliegende Systemdokumentation beschreibt ausschließlich die technischen und funktionalen Eigenschaften der Software „Winestro.Cloud“ sowie deren Beitrag zur ordnungsgemäßen Verarbeitung und Speicherung von Daten im Sinne der GoBD. Die konkrete Ausgestaltung der betrieblichen Prozesse, insbesondere die organisatorische Umsetzung von Arbeitsabläufen, die Nutzung einzelner Funktionen sowie die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben im jeweiligen Unternehmen, liegen in der Verantwortung des Anwenders. Insbesondere obliegt es dem jeweiligen Betrieb,

• die eingesetzten Module und Funktionen entsprechend den betrieblichen Anforderungen korrekt zu konfigurieren,
• die vollständige, zeitnahe und richtige Erfassung aller relevanten Geschäftsvorfälle sicherzustellen,
• Ausgaben des Systems vor Weitergabe an Kunden oder Dritten zu kontrollieren
• organisatorische Maßnahmen zur Einhaltung der GoBD (z. B. Internes Kontrollsystem, Vier-Augen-Prinzip) umzusetzen,
• sowie die betriebsspezifische Verfahrensdokumentation zu erstellen und aktuell zu halten.

Winestro stellt hierfür die technischen Voraussetzungen zur Verfügung, insbesondere zur nachvollziehbaren Erfassung, Verarbeitung und Protokollierung von Daten. Die ordnungsgemäße Anwendung der Software im konkreten betrieblichen Kontext ist jedoch nicht Bestandteil dieser Systemdokumentation. Diese Systemdokumentation ist daher stets durch eine betriebsspezifische Verfahrensdokumentation des Anwenders zu ergänzen.

2.1 Hosting / Infrastruktur (Cloud, Server)

Die Software „Winestro“ wird als cloudbasierte Anwendung in einer zentral betriebenen Serverinfrastruktur bereitgestellt. Der Betrieb erfolgt in einer professionellen Hosting-Umgebung, die auf hohe Verfügbarkeit, Datensicherheit und Skalierbarkeit ausgelegt ist.

Die Systemlandschaft umfasst insbesondere:

• Applikationsserver:

 Verarbeitung der Anwendungslogik und Bereitstellung der Webanwendung für die Nutzer.

• Datenbankserver:

 Zentrale Speicherung aller Stamm- und Bewegungsdaten in einer relationalen Datenbank.

• Speichersysteme:

 Ablage von Dokumenten, Exportdateien und sonstigen systemrelevanten Dateien.

Der Zugriff auf das System erfolgt ausschließlich über gesicherte Internetverbindungen (HTTPS). Die Kommunikation zwischen Client und Server ist verschlüsselt. Die Infrastruktur ist so ausgelegt, dass mehrere Mandanten parallel betrieben werden können (Mandantenfähigkeit), wobei die Daten logisch voneinander getrennt sind. Zur Sicherstellung eines stabilen Betriebs werden Maßnahmen zur Überwachung der Systeme, zur Lastverteilung sowie zur Ausfallsicherheit eingesetzt. Dazu zählen unter anderem:

• Systemmonitoring zur frühzeitigen Erkennung von Störungen
• Regelmäßige Wartung und Aktualisierung der Systemkomponenten
• Skalierbare Ressourcenbereitstellung zur Anpassung an Lastspitzen
• Redundanzen des Datenbank- und Webserver-Systems
• regelmäßige Backups auf verteilten Systemen in verschiedenen Abschnitten

Die physische Sicherheit der Server sowie der Betrieb der Infrastruktur liegen im Verantwortungsbereich des jeweiligen Hosting-Anbieters. Der Softwarehersteller stellt durch geeignete Konfiguration und Systemarchitektur sicher, dass die Anforderungen an Datensicherheit und Verfügbarkeit im Rahmen des eingesetzten Hostings erfüllt werden.

Tiefergehende technische Details zu Servern und Betreibern sind im ADV-Vertrag (System / Konto) im Programm genau erläutert.

2.2 Verwendete Technologien

Die Software „Winestro.Cloud“ basiert auf einer webbasierten Systemarchitektur und verwendet etablierte Technologien zur Verarbeitung, Speicherung und Übertragung von Daten.

Zum Einsatz kommen insbesondere Technologien für:

• serverseitige Anwendungslogik zur Abbildung betrieblicher Prozesse
• relationale Datenbanksysteme zur strukturierten Speicherung von Stamm- und Bewegungsdaten
• webbasierte Benutzeroberflächen zur Interaktion mit dem System
• verschlüsselte Kommunikationsprotokolle (HTTPS / TLS)

Die technische Infrastruktur wird in einer Cloud-Umgebung betrieben. Die Verarbeitung und Speicherung der Daten erfolgt innerhalb der Europäischen Union, insbesondere über Hosting-Dienstleister mit Standort in Deutschland.

Weitergehende Details zur technischen Architektur, zu eingesetzten Systemkomponenten, zur Datensicherheit sowie zu Verschlüsselungs- und Zugriffskonzepten sind im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) sowie den zugehörigen technischen und organisatorischen Maßnahmen (TOM) dokumentiert.

Dort sind insbesondere geregelt:

• Maßnahmen zur Zugriffskontrolle und Berechtigungssteuerung
• Protokollierung von Zugriffen und Änderungen
• Verschlüsselung von Daten (z. B. Transportverschlüsselung, Speicherung sensibler Daten)
• Backup- und Wiederherstellungsverfahren
• Einsatz und Kontrolle von Subunternehmern (z. B. Hosting, Versanddienstleister)

Die eingesetzten Technologien und Sicherheitsmaßnahmen werden regelmäßig überprüft und bei Bedarf an den Stand der Technik angepasst.

2.3 Mandantenfähigkeit und Datenisolierung

Die Software „Winestro“ ist als mandantenfähiges System konzipiert. Mehrere Kunden (Mandanten) werden innerhalb einer gemeinsamen Systemumgebung betrieben, wobei die Datenhaltung logisch voneinander getrennt erfolgt. Jeder Mandant verfügt über einen eigenen, abgegrenzten Datenbestand. Die Speicherung erfolgt in getrennten Datenbanken bzw. logisch separierten Datenstrukturen, sodass eine Vermischung von Daten unterschiedlicher Mandanten ausgeschlossen ist.

Der Zugriff auf Mandantendaten ist ausschließlich berechtigten Benutzern des jeweiligen Mandanten möglich. Die Authentifizierung erfolgt über individuelle Zugangsdaten (z. B. Benutzername und Passwort). Zugriffsrechte innerhalb eines Mandanten werden über ein rollenbasiertes Berechtigungskonzept gesteuert. Technische Maßnahmen stellen sicher, dass:

• Datenverarbeitungen im Regelfall mandantenbezogen erfolgen,
• Zugriffe auf Daten anderer Mandanten nur im Rahmen definierter Systemfunktionen und Berechtigungen möglich sind,
• sowie Exporte und Schnittstellenzugriffe grundsätzlich auf die Daten des jeweils berechtigten Mandanten beschränkt sind.

In bestimmten, fachlich definierten Anwendungsfällen kann es erforderlich sein, mandantenübergreifende Datenverarbeitungen durchzuführen. Dies betrifft insbesondere systemseitige Funktionen wie z. B. zentrale Abrechnungen, plattformbezogene Auswertungen oder die Einbindung externer Dienste. Auch im Rahmen von Wartungs-, Support- oder Administrationsprozessen wird sichergestellt, dass ein Zugriff auf Mandantendaten nur durch autorisierte Personen und ausschließlich im erforderlichen Umfang erfolgt. Die Mandantentrennung ist Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen und wird regelmäßig überprüft, um die Vertraulichkeit und Integrität der Daten sicherzustellen.

3.1 Benutzerverwaltung

Die Software „Winestro.Cloud“ verfügt über eine integrierte Benutzerverwaltung zur Steuerung des Zugriffs auf das System und die darin verarbeiteten Daten. Für jeden Benutzer wird ein individuelles Benutzerkonto angelegt. Die Nutzung von Sammel- oder Gruppenaccounts ist im Standardbetrieb nicht vorgesehen, sodass eine eindeutige Zuordnung von Aktionen zu einzelnen Benutzern gewährleistet ist. Die Anlage, Änderung und Deaktivierung von Benutzerkonten erfolgt durch berechtigte Personen innerhalb des jeweiligen Mandanten. Dabei können Benutzerkonten jederzeit angepasst oder gesperrt werden, um auf organisatorische Änderungen (z. B. Mitarbeiterwechsel) zu reagieren.

Die Authentifizierung erfolgt über persönliche Zugangsdaten (z. B. Benutzername und Passwort). Die Verantwortung für die sichere Verwaltung der Zugangsdaten liegt beim jeweiligen Benutzer bzw. beim Mandanten.

Innerhalb des Systems können Benutzer unterschiedlichen Rollen zugeordnet werden, über die ihre Zugriffsrechte gesteuert werden. Dadurch wird sichergestellt, dass Benutzer nur auf die Funktionen und Daten zugreifen können, die für ihre Tätigkeit erforderlich sind (Need-to-know-Prinzip). Zur Sicherstellung der Nachvollziehbarkeit werden Benutzeraktionen systemseitig protokolliert. Dadurch kann nachvollzogen werden, welcher Benutzer zu welchem Zeitpunkt welche Änderungen oder Eingaben vorgenommen hat. Die Benutzerverwaltung ist Bestandteil des internen Kontrollsystems und trägt zur Einhaltung der Anforderungen an Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und Datensicherheit gemäß GoBD bei.

3.2 Rollen- und Rechtekonzept

Die Software „Winestro“ verfügt ab dem Premium-Paket oder der Zubuchung des Systems über ein rollenbasiertes Berechtigungskonzept zur Steuerung des Zugriffs auf Funktionen und Daten innerhalb eines Mandanten. Die Nutzung dieses Systems obliegt den Anwendern Benutzern werden Rollen zugewiesen, über die festgelegt wird, auf welche Module, Funktionen und Datenbereiche sie zugreifen dürfen. Die Ausgestaltung der Rollen erfolgt mandantenspezifisch und kann durch berechtigte Benutzer des jeweiligen Mandanten angepasst werden. Das Berechtigungskonzept orientiert sich am Grundsatz der minimalen Rechtevergabe (Need-to-know-Prinzip). Benutzer erhalten nur die Zugriffsrechte, die zur Erfüllung ihrer jeweiligen Aufgaben erforderlich sind.

Die Rechtevergabe umfasst insbesondere:

• Zugriff auf bestimmte Module und Funktionsbereiche (z. B. Kundenverwaltung, Auftragsbearbeitung, Lagerverwaltung)
• Beschränkung auf bestimmte Kundengruppen

Administrative Funktionen (z. B. Benutzerverwaltung oder systemweite Einstellungen) sind auf entsprechend berechtigte Benutzer beschränkt. Die Verantwortung für die Einrichtung und Pflege der Rollen- und Rechtevergabe liegt beim jeweiligen Mandanten. Der Softwarehersteller stellt die technischen Möglichkeiten zur differenzierten Rechtevergabe bereit.

Änderungen an Berechtigungen können jederzeit vorgenommen werden und wirken sich unmittelbar auf die Zugriffsmöglichkeiten der betroffenen Benutzer aus. Das Rollen- und Rechtekonzept trägt dazu bei, unbefugte Zugriffe zu verhindern und die Anforderungen an Datensicherheit, Nachvollziehbarkeit und Ordnungsmäßigkeit der Datenverarbeitung gemäß GoBD zu unterstützen.

3.3 Authentifizierung und Zugriffsschutz

Der Zugriff auf die Software „Winestro“ erfolgt ausschließlich über eine authentifizierte Anmeldung mittels individueller Benutzerkonten.

Die Authentifizierung erfolgt über persönliche Zugangsdaten (z. B. Benutzername und Passwort). Passwörter werden nicht im Klartext gespeichert, sondern unter Anwendung gängiger Sicherheitsverfahren verarbeitet. Die Verantwortung für die sichere Verwaltung der Zugangsdaten liegt beim jeweiligen Benutzer bzw. Mandanten. Der Zugriff auf das System erfolgt ausschließlich über gesicherte Verbindungen (HTTPS / TLS), sodass die Datenübertragung vor unbefugtem Zugriff geschützt ist. Zur Verhinderung unberechtigter Zugriffe werden technische und organisatorische Maßnahmen eingesetzt, insbesondere:

• Zugriffsbeschränkungen auf Basis des Benutzer- und Rollenmodells,
• Schutzmechanismen gegen unautorisierte Zugriffsversuche,
• Protokollierung von Anmelde- und Zugriffsereignissen,
• sowie Überwachung sicherheitsrelevanter Aktivitäten.

Zugriffe auf Systemebene (z. B. durch Administratoren oder im Rahmen von Wartungs- und Supportleistungen) sind auf autorisierte Personen beschränkt und erfolgen ausschließlich im erforderlichen Umfang. Die Maßnahmen zum Zugriffsschutz sind Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen (TOM) und im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) näher beschrieben.

Die Authentifizierungs- und Zugriffsschutzmechanismen tragen dazu bei, die Vertraulichkeit, Integrität und Verfügbarkeit der Daten sicherzustellen sowie die Anforderungen der GoBD an Ordnungsmäßigkeit und Nachvollziehbarkeit der Datenverarbeitung zu erfüllen.

4.1 Datenerfassung

Die Erfassung von Daten in der Software „Winestro“ erfolgt im Regelfall durch die Anwender des jeweiligen Mandanten über die bereitgestellten Benutzeroberflächen. Daten werden insbesondere über strukturierte Eingabemasken in den jeweiligen Modulen (z. B. Kundenverwaltung, Auftragsbearbeitung, Artikel- und Lagerverwaltung sowie produktionsbezogene Bereiche) erfasst. Die Eingabe erfolgt manuell durch berechtigte Benutzer oder automatisiert im Rahmen definierter Systemprozesse. Darüber hinaus können Daten aus externen Quellen in das System übernommen werden. Dies umfasst insbesondere:

• Import von Daten über Schnittstellen (z. B. Webshops, Versanddienstleister, Finanzbuchhaltungssysteme),
• automatisierte Datenübernahmen aus angebundenen Systemen,
• sowie strukturierte Datenimporte (z. B. CSV-Dateien).

Die Verantwortung für die inhaltliche Richtigkeit und Vollständigkeit der erfassten Daten liegt beim jeweiligen Mandanten. Zur Unterstützung einer ordnungsgemäßen Datenerfassung werden auf Anwender-Aktion hin systemseitig Validierungen und Plausibilitätsprüfungen durchgeführt, um fehlerhafte oder unvollständige Eingaben zu reduzieren.

Alle erfassten Daten werden unmittelbar im System gespeichert und stehen für die weitere Verarbeitung, Auswertung und Dokumentation zur Verfügung. Änderungen an bestehenden Datensätzen erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungsmechanismen.

4.2 Datenverarbeitung

Die Verarbeitung der in „Winestro“ erfassten Daten erfolgt systemgestützt auf Basis definierter Geschäftslogiken und Anwendungsprozesse. Nach der Erfassung werden Daten innerhalb des Systems weiterverarbeitet, insbesondere zur:

• Erstellung und Bearbeitung von Geschäftsvorfällen (z. B. Angebote, Aufträge, Rechnungen),
• Verwaltung von Kunden-, Artikel- und Lagerdaten,
• Abbildung von Bewegungen und Veränderungen innerhalb betrieblicher Prozesse,
• sowie zur Vorbereitung von Auswertungen und Datenexporten.

Die Verarbeitung erfolgt entweder durch Benutzeraktionen (z. B. Speichern, Buchen, Freigeben) oder automatisiert im Rahmen systemseitiger Abläufe (z. B. Statusänderungen, Zuordnungen, Berechnungen). Systemseitige Verarbeitungen basieren auf festgelegten Regeln und Parametern und erfolgen nachvollziehbar innerhalb der vorgesehenen Funktionen. Eine Verarbeitung außerhalb der definierten Anwendungslogik ist nicht vorgesehen. Änderungen an Daten erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen. Dabei wird sichergestellt, dass:

• die Verarbeitung konsistent und regelbasiert erfolgt,
• relevante Änderungen nachvollziehbar bleiben,
• und die Integrität der Daten gewahrt wird.

Automatisierte Verarbeitungsprozesse (z. B. Berechnungen, Zuordnungen oder systemseitige Aktualisierungen) erfolgen auf Grundlage definierter Logiken und können je nach Konfiguration des Mandanten variieren. Die Verantwortung für die sachliche Richtigkeit der Verarbeitungsergebnisse liegt beim jeweiligen Mandanten. Die Software stellt die technischen Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße und nachvollziehbare Verarbeitung im Sinne der GoBD bereit.

4.3 Datenhaltung und Datenstruktur

Die Speicherung der in „Winestro“ verarbeiteten Daten erfolgt in einer zentralen, strukturierten Datenhaltung innerhalb eines relationalen Datenbanksystems. Es werden sowohl Stammdaten (z. B. Kunden-, Artikel- und Lieferantendaten) als auch Bewegungsdaten (z. B. Aufträge, Rechnungen, Lagerbewegungen) gespeichert. Die Daten sind logisch miteinander verknüpft und ermöglichen eine konsistente Abbildung der Geschäftsprozesse. Die Datenhaltung erfolgt mandantenbezogen. Jeder Mandant verfügt über einen abgegrenzten Datenbestand, der unabhängig von anderen Mandanten gespeichert und verarbeitet wird.

Die Datenstruktur ist so aufgebaut, dass:

• Geschäftsvorfälle vollständig und zusammenhängend gespeichert werden,
• Beziehungen zwischen Datensätzen (z. B. Kunde – Auftrag – Rechnung) nachvollziehbar abgebildet sind,
• sowie Auswertungen und Datenexporte auf Basis strukturierter Daten möglich sind.

Die Speicherung erfolgt persistent, sodass einmal erfasste Daten dauerhaft im System vorgehalten werden. Steuerlich relevante Daten werden entsprechend den gesetzlichen Anforderungen aufbewahrt. Änderungen an bestehenden Datensätzen erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungs- und Kontrollmechanismen. Die Datenhaltung ist darauf ausgelegt, die Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und Vollständigkeit der gespeicherten Informationen im Sinne der GoBD sicherzustellen.

5.1 Protokollierung von Benutzeraktionen

Zur Sicherstellung der Nachvollziehbarkeit und Nachprüfbarkeit von Geschäftsvorfällen werden in der Software „Winestro“ relevante Benutzeraktionen systemseitig protokolliert. Die Protokollierung umfasst insbesondere:

• die Erfassung von Änderungen an Daten insbesondere bei Beständen und Belegen (z. B. Anlegen, Bearbeiten, Löschen),
• die Durchführung wesentlicher Prozessschritte (z. B. Speichern, Beleg-Erzeugen, Bestandsänderung),
• sowie ausgewählte System- und Zugriffsvorgänge.

Im Rahmen der Protokollierung werden insbesondere folgende Informationen erfasst:

• eindeutige Zuordnung zum ausführenden Benutzer,
• Zeitpunkt der Aktion,
• Art der durchgeführten Änderung oder Aktion,
• sowie – soweit technisch vorgesehen – die betroffenen Datenbereiche.

Die Protokolle dienen dazu, Änderungen und Eingaben im System nachvollziehbar zu machen und bei Bedarf eine nachträgliche Prüfung zu ermöglichen. Die Protokollierung erfolgt systemseitig und kann durch Benutzer nicht deaktiviert oder manipuliert werden. Zugriff auf Protokolldaten besteht nur im Rahmen definierter Berechtigungen. Der Umfang der Protokollierung ist auf die für die Sicherstellung der Ordnungsmäßigkeit und Nachvollziehbarkeit erforderlichen Informationen ausgelegt und kann je nach Modul und Funktion variieren.

Die Protokollierungsmechanismen sind Bestandteil der technischen Maßnahmen zur Einhaltung der GoBD-Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und Unveränderbarkeit.

Das Logbuch für alle Bestands- Artikel- und Belegrelevanten Vorgänge ist unter System / Konto / Zulassung zu finden. 

Zusätzlich wird jeder Seitenaufruf auch außerhalb der relevanten Bereiche für 6 Monat eim System protokolliert.

5.2 Historisierung von Datensätzen

Zur Sicherstellung der Nachvollziehbarkeit von Änderungen werden in der Software „Winestro“ für ausgewählte Datenbereiche Mechanismen zur Historisierung eingesetzt. Die Historisierung dient dazu, Änderungen an Datensätzen nachvollziehbar zu dokumentieren und bei Bedarf frühere Zustände rekonstruieren zu können. Dabei werden insbesondere Änderungen an steuerlich relevanten oder prozesskritischen Daten berücksichtigt.

Je nach Modul und Anwendungsfall erfolgt die Historisierung in unterschiedlicher Ausprägung, insbesondere durch:

• Protokollierung von Änderungen an Datensätzen,
• Speicherung von Änderungszeitpunkten und ausführenden Benutzern,
• sowie – soweit technisch vorgesehen – die Abbildung vorheriger Zustände oder Versionen.

Die konkrete Ausgestaltung der Historisierung kann je nach Datenbereich variieren. In bestimmten Fällen werden Änderungen direkt protokolliert, während in anderen Fällen eine Versionierung oder nachvollziehbare Fortschreibung von Datensätzen erfolgt. (s.o. Logbuch)

Eine vollständige Versionierung aller Daten ist systemseitig nicht in jedem Fall vorgesehen und erfolgt nur für 6 Monate im Rahmen einer allgemeinen Überwachung zwecks Entwicklungs-Arbeit und interner Nachvollziehbarkeit bei Konfliktfällen. Stattdessen wird sichergestellt, dass für die ordnungsgemäße Nachvollziehbarkeit relevante Änderungen dokumentiert werden.

Die Historisierung erfolgt systemseitig und kann durch Benutzer nicht umgangen werden. Änderungen an Datensätzen erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Funktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungsmechanismen. Die eingesetzten Verfahren zur Historisierung unterstützen die Einhaltung der GoBD-Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und Unveränderbarkeit von steuerlich relevanten Daten.

5.3 Nachvollziehbarkeit von Änderungen

Die Software „Winestro“ stellt durch das Zusammenwirken von Protokollierungs- und Historisierungsmechanismen sicher, dass Änderungen an Daten nachvollziehbar dokumentiert werden. Änderungen an Datensätzen erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen. Dabei wird sichergestellt, dass relevante Informationen zur Änderung erfasst werden, insbesondere:

• der ausführende Benutzer,
• der Zeitpunkt der Änderung,
• die Art der Änderung,
• sowie – soweit technisch vorgesehen – die betroffenen Datenbereiche.

Durch die Kombination aus Benutzerprotokollierung und Historisierung kann nachvollzogen werden, wann und durch wen eine Änderung vorgenommen wurde und in welchem Kontext diese erfolgt ist. Die Nachvollziehbarkeit ist insbesondere für steuerlich relevante Daten von Bedeutung. Für diese Datenbereiche wird sichergestellt, dass Änderungen nicht unbemerkt erfolgen können und eine nachträgliche Prüfung möglich ist. Die Darstellung und Auswertung von Änderungen erfolgt über systeminterne Funktionen oder im Rahmen von Prüfungen durch entsprechende Datenbereitstellungen.

Die Nachvollziehbarkeit von Änderungen ist ein wesentlicher Bestandteil der Ordnungsmäßigkeit der Datenverarbeitung und unterstützt die Einhaltung der Anforderungen der GoBD, insbesondere im Hinblick auf Nachprüfbarkeit und Transparenz.

6.1 Technische Maßnahmen zur Verhinderung unzulässiger Änderungen

Die Software „Winestro“ stellt technische Maßnahmen zur Verfügung, um unzulässige Änderungen an Daten, insbesondere an steuerlich relevanten Geschäftsvorfällen, zu verhindern oder nachvollziehbar zu machen. Änderungen an Daten erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungs- und Kontrollmechanismen. Direkte Änderungen außerhalb der Anwendungslogik sind im Regelbetrieb nicht vorgesehen.

Für bestimmte Datenbereiche, insbesondere für Belege (z. B. Angebote, Aufträge, Rechnungen), können systemseitige Einschränkungen definiert werden, die eine nachträgliche Änderung verhindern. Das System bietet die Möglichkeit, Belege nach ihrer Erstellung bzw. Buchung unmittelbar in einen unveränderbaren Zustand zu überführen. In diesem Zustand sind inhaltliche Änderungen nicht mehr möglich. Korrekturen erfolgen in solchen Fällen ausschließlich über nachvollziehbare Folgevorgänge (z. B. Storno, Neubuchung oder ergänzende Belege).

Die konkrete Ausgestaltung der Maßnahmen zur Verhinderung unzulässiger Änderungen ist abhängig von der Konfiguration und Nutzung des Systems durch den jeweiligen Mandanten.

Die bereitgestellten Funktionen unterstützen die Einhaltung der GoBD-Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Unveränderbarkeit von steuerlich relevanten Daten.

6.2 Umgang mit Korrekturen (z. B. Storno-Logik)

Korrekturen an Daten, insbesondere an steuerlich relevanten Geschäftsvorfällen, erfolgen in der Software „Winestro“ grundsätzlich nachvollziehbar und unter Wahrung der ursprünglichen Informationen. Soweit Daten bereits in einen unveränderbaren Zustand überführt wurden oder aus fachlichen Gründen nicht direkt geändert werden sollen, erfolgen Korrekturen über definierte Folgevorgänge. Hierzu zählen insbesondere:

• Stornierungen bestehender Belege,
• Erstellung von Korrektur- oder Ersatzbelegen,
• sowie ergänzende Buchungen zur sachgerechten Anpassung von Geschäftsvorfällen.

Durch diese Vorgehensweise bleibt der ursprüngliche Datensatz erhalten und wird nicht überschrieben. Die Korrektur ist somit jederzeit nachvollziehbar und prüfbar. In Fällen, in denen Änderungen an Datensätzen zulässig sind (z. B. vor Abschluss eines Vorgangs oder abhängig von der Systemkonfiguration), erfolgen diese ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen und unterliegen den Protokollierungs- und Historisierungsmechanismen.

Die konkrete Ausgestaltung des Umgangs mit Korrekturen kann je nach Modul, Datenbereich und Konfiguration des Systems variieren. Der Mandant ist dafür verantwortlich, geeignete organisatorische Regelungen zur Nutzung dieser Funktionen festzulegen. Die beschriebenen Mechanismen stellen sicher, dass Korrekturen transparent erfolgen und die Anforderungen der GoBD, insbesondere hinsichtlich Nachvollziehbarkeit und Unveränderbarkeit, eingehalten werden.

6.3 Versionierung von Daten

Die Software „Winestro“ unterstützt in ausgewählten Bereichen die Versionierung von Daten, um Änderungen an Datensätzen nachvollziehbar abzubilden.

Je nach Modul und Anwendungsfall werden Änderungen entweder durch Versionierung, durch Historisierung oder durch Protokollierung von Änderungen dokumentiert. Eine vollständige Versionierung aller Daten ist systemseitig nicht in jedem Fall vorgesehen. In Bereichen, in denen Versionierungsmechanismen eingesetzt werden, werden frühere Zustände eines Datensatzes nachvollziehbar gespeichert oder rekonstruierbar gemacht. Dadurch kann der zeitliche Verlauf von Änderungen abgebildet werden.

Ergänzend hierzu werden Änderungen durch Protokollierungsmechanismen dokumentiert, sodass nachvollzogen werden kann, welcher Benutzer zu welchem Zeitpunkt eine Änderung vorgenommen hat. Die konkrete Ausgestaltung der Versionierung ist abhängig vom jeweiligen Datenbereich sowie von der Nutzung und Konfiguration des Systems durch den Mandanten.

Die Kombination aus Versionierung, Historisierung und Protokollierung stellt sicher, dass Änderungen an relevanten Daten nachvollziehbar bleiben und die Anforderungen der GoBD, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit und Unveränderbarkeit, unterstützt werden.

7.1 Exportfunktionen (z. B. DATEV, CSV)

Die Software „Winestro“ stellt Funktionen zum Export von Daten in standardisierten und strukturierten Formaten zur Verfügung. Diese dienen insbesondere der Weiterverarbeitung in externen Systemen sowie der Bereitstellung von Daten für Prüfungszwecke. Zu den unterstützten Exportformaten zählen insbesondere:

• standardisierte Schnittstellenformate zur Übergabe an Finanzbuchhaltungssysteme (z. B. DATEV),
• strukturierte Text- und Tabellendateien (z. B. CSV),
• sowie weitere formatspezifische Exporte je nach Anwendungsbereich.
• Übergabe von verdichteten und unverdichteten Beständen und Bestandsvorängen nach Vorgabe des Finanzamtes

Die Exportfunktionen ermöglichen die gezielte Auswahl von Datenbeständen (z. B. Zeiträume, Belegarten oder Buchungen) und deren strukturierte Ausgabe. Die erzeugten Exportdaten entsprechen dem zum Zeitpunkt des Exports im System gespeicherten Datenbestand. Eine Veränderung der Originaldaten im System erfolgt durch den Exportvorgang nicht. Exportvorgänge erfolgen ausschließlich durch berechtigte Benutzer im Rahmen ihrer Zugriffsrechte. Die Verantwortung für die Weiterverarbeitung und Verwendung der exportierten Daten liegt beim jeweiligen Mandanten. Die Exportfunktionen unterstützen die Bereitstellung von Daten im Rahmen steuerlicher Anforderungen, insbesondere für Zwecke der Finanzbuchhaltung sowie für Betriebsprüfungen im Sinne der GoBD.

7.2 API-Schnittstellen

Die Software „Winestro“ stellt Schnittstellen (APIs) zur Verfügung, die den automatisierten Datenaustausch mit externen Systemen ermöglichen. Über die API-Schnittstellen können autorisierte Anwendungen Daten in das System übertragen oder aus dem System abrufen. Dies betrifft insbesondere Integrationen mit Drittsystemen wie z. B. Webshops, Versanddienstleistern, Zahlungsanbietern oder Finanzbuchhaltungssystemen. Der Zugriff auf die API erfolgt ausschließlich authentifiziert und auf Basis definierter Berechtigungen. Die über die Schnittstellen verfügbaren Funktionen und Daten sind auf die jeweils freigegebenen Anwendungsbereiche beschränkt.

Für die Nutzung der API gelten die gleichen Grundsätze wie für die Nutzung der Benutzeroberfläche, insbesondere:

• Datenzugriffe erfolgen mandantenbezogen,
• Berechtigungen werden berücksichtigt,
• sowie Protokollierungs- und Sicherheitsmechanismen werden angewendet.

Automatisierte Datenverarbeitungen über Schnittstellen erfolgen auf Grundlage definierter Prozesse und unterliegen den gleichen Anforderungen an Nachvollziehbarkeit und Ordnungsmäßigkeit wie manuelle Eingaben. Die Verantwortung für die korrekte Nutzung der Schnittstellen sowie für die angebundenen Drittsysteme liegt beim jeweiligen Mandanten. Die API-Schnittstellen unterstützen eine konsistente und nachvollziehbare Integration externer Systeme in die Datenverarbeitung und tragen zur Einhaltung der GoBD-Anforderungen bei.

8.1 Zugriffsschutz

Der Zugriff auf die Software „Winestro“ sowie auf die darin gespeicherten Daten ist durch technische und organisatorische Maßnahmen geschützt. Der Systemzugriff erfolgt ausschließlich über authentifizierte Benutzerkonten. Die Berechtigungen werden über ein rollenbasiertes Rechtekonzept gesteuert, sodass Benutzer nur auf die für ihre Tätigkeit erforderlichen Funktionen und Daten zugreifen können (Need-to-know-Prinzip).

Zur Sicherstellung eines angemessenen Zugriffsschutzes werden insbesondere folgende Maßnahmen umgesetzt:

• Authentifizierung über individuelle Zugangsdaten,
• Zugriffsbeschränkungen auf Basis von Rollen und Berechtigungen,
• Absicherung der Datenübertragung über verschlüsselte Verbindungen (HTTPS / TLS),
• sowie technische Schutzmechanismen gegen unbefugte Zugriffsversuche.

Zugriffe auf Systemebene (z. B. durch Administratoren oder im Rahmen von Wartungs- und Supportleistungen) sind auf autorisierte Personen beschränkt und erfolgen ausschließlich im erforderlichen Umfang. Der Zugriffsschutz wird durch organisatorische Maßnahmen ergänzt, insbesondere durch die Verantwortung des Mandanten für die Verwaltung von Benutzerkonten und Zugriffsrechten. Die Maßnahmen zum Zugriffsschutz sind Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen (TOM) und im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) näher beschrieben. Der Zugriffsschutz trägt dazu bei, die Vertraulichkeit und Integrität der Daten sicherzustellen und unterstützt die Einhaltung der Anforderungen der GoBD.

8.2 Verschlüsselung

Zum Schutz der in „Winestro“ verarbeiteten Daten werden Verschlüsselungsmechanismen eingesetzt. Die Datenübertragung zwischen Client und Server erfolgt ausschließlich über gesicherte Verbindungen (HTTPS / TLS), sodass ein Schutz vor unbefugtem Zugriff während der Übertragung gewährleistet ist. Darüber hinaus werden sensible Daten – soweit technisch vorgesehen – auch innerhalb der Systemumgebung durch geeignete Verschlüsselungsverfahren geschützt. Dies betrifft insbesondere besonders schutzbedürftige Informationen wie Zahlungsdaten. Verschlüsselungsmaßnahmen kommen sowohl bei der Datenübertragung als auch bei der Speicherung und Verarbeitung von Daten zum Einsatz, soweit dies technisch erforderlich und angemessen ist.

Die eingesetzten Verfahren entsprechen gängigen Sicherheitsstandards und werden regelmäßig überprüft und bei Bedarf angepasst. Weitergehende Details zu den eingesetzten Verschlüsselungsverfahren sowie zu den technischen und organisatorischen Maßnahmen sind im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) und den zugehörigen Anlagen dokumentiert. Die Verschlüsselungsmaßnahmen tragen dazu bei, die Vertraulichkeit und Integrität der Daten sicherzustellen und unterstützen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere der GoBD und der DSGVO.

8.3 Schutz vor unbefugtem Zugriff

Zum Schutz der in „Winestro“ verarbeiteten Daten vor unbefugtem Zugriff werden umfassende technische und organisatorische Maßnahmen eingesetzt. Der Zugriff auf das System ist ausschließlich über authentifizierte Benutzerkonten und im Rahmen definierter Berechtigungen möglich. Darüber hinaus werden Maßnahmen zur Absicherung der Systemumgebung und der zugrunde liegenden Infrastruktur umgesetzt. Zu den wesentlichen Schutzmaßnahmen zählen insbesondere:

• Zugriffsbeschränkungen auf Basis eines rollenbasierten Berechtigungskonzepts,
• Absicherung der Datenübertragung durch verschlüsselte Verbindungen,
• Einsatz von technischen Schutzmechanismen (z. B. Firewalls, Zugriffskontrollen),
• Protokollierung und Überwachung von sicherheitsrelevanten Zugriffen,
• sowie Maßnahmen zur Absicherung der Systeminfrastruktur.

Die Systemumgebung wird regelmäßig überwacht, um unregelmäßige oder unberechtigte Zugriffsversuche frühzeitig zu erkennen und geeignete Maßnahmen einzuleiten. Zugriffe auf Systemebene sind auf autorisierte Personen beschränkt und erfolgen ausschließlich im erforderlichen Umfang. Mitarbeiter des Softwareherstellers sind zur Vertraulichkeit verpflichtet und unterliegen entsprechenden internen Regelungen. Der Schutz vor unbefugtem Zugriff ist Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen (TOM) und im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) näher beschrieben. Die beschriebenen Maßnahmen tragen dazu bei, die Vertraulichkeit, Integrität und Verfügbarkeit der Daten sicherzustellen und unterstützen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere der GoBD und der DSGVO.

9.1 Backup-Strategie

Zur Sicherstellung der Verfügbarkeit und zum Schutz vor Datenverlust werden in der Software „Winestro“ bei aktiver Tages-Nutzung täglich, mindestens aber monatlich Datensicherungen durchgeführt. Die Datensicherung basiert auf einem mehrstufigen Backup-Konzept:

• Die produktiven Datenbanken werden innerhalb der Systemumgebung redundant betrieben, um eine hohe Ausfallsicherheit zu gewährleisten.
• Zusätzlich werden regelmäßige Sicherungskopien der Datenbanken erstellt.
• Diese Sicherungen werden getrennt von der Produktivumgebung in physisch bzw. logisch getrennten Rechenzentren gespeichert.

Die Sicherungskopien werden in strukturierter Form abgelegt, sodass eine Wiederherstellung der Daten im Bedarfsfall möglich ist. Die Speicherung erfolgt mandantenbezogen, sodass die Daten einzelnen Mandanten eindeutig zugeordnet werden können. Der Zugriff auf die Sicherungen ist auf autorisierte Personen beschränkt. Die Sicherungsprozesse sowie die Speicherung der Backups unterliegen den technischen und organisatorischen Maßnahmen zur Datensicherheit. Die Backup-Strategie stellt sicher, dass Daten auch im Falle von technischen Störungen, Systemausfällen oder sonstigen Zwischenfällen wiederhergestellt werden können.

Weitergehende Details zur Datensicherung und Wiederherstellung sind im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) sowie in den zugehörigen technischen und organisatorischen Maßnahmen dokumentiert.

9.2 Aufbewahrung von Sicherungen

Die im Rahmen der Backup-Strategie erstellten Sicherungskopien werden für einen definierten Zeitraum aufbewahrt, um eine Wiederherstellung von Daten bei Bedarf zu ermöglichen. Die Aufbewahrungsdauer der Sicherungen richtet sich nach technischen und organisatorischen Anforderungen sowie nach dem Zweck der Datensicherung. Sie ist so ausgestaltet, dass eine Wiederherstellung von Daten auch für zurückliegende Zeitpunkte gewährleistet werden kann.

Die Sicherungen werden mandantenbezogen gespeichert und eindeutig zugeordnet. Der Zugriff auf die Sicherungen ist auf autorisierte Personen beschränkt. Die Aufbewahrung erfolgt getrennt von der Produktivumgebung in gesicherten Speicherbereichen, die den Anforderungen an Datensicherheit und Verfügbarkeit entsprechen. Sicherungskopien werden regelmäßig aktualisiert und ältere Sicherungen gemäß den festgelegten Aufbewahrungsregeln überschrieben oder gelöscht.

Die konkrete Ausgestaltung der Aufbewahrungsfristen und -verfahren ist Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen und im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) näher beschrieben. Die Aufbewahrung der Sicherungen unterstützt die Wiederherstellbarkeit von Daten und trägt zur Einhaltung der Anforderungen an Datensicherheit und Verfügbarkeit gemäß GoBD und DSGVO bei.

9.3 Wiederherstellungsverfahren

Die Wiederherstellung von Daten aus Sicherungskopien erfolgt auf Basis definierter Verfahren und ist technisch vorgesehen. Im Falle von Datenverlust, Systemstörungen oder anderen Zwischenfällen können gesicherte Datenbestände aus den vorhandenen Backups wiederhergestellt werden. Die Wiederherstellung erfolgt durch autorisierte Personen und unter Berücksichtigung der jeweiligen Berechtigungen.

Die Sicherungskopien sind so aufgebaut, dass eine Wiederherstellung einzelner Mandanten möglich ist. Die Durchführung von Wiederherstellungen wird dokumentiert und erfolgt kontrolliert, um die Integrität der Daten sicherzustellen.

Zur Gewährleistung der Funktionsfähigkeit der Sicherungs- und Wiederherstellungsverfahren werden diese regelmäßig überprüft. Dies umfasst insbesondere die Kontrolle der Backup-Prozesse sowie die Validierung der Wiederherstellbarkeit der Daten. Die Wiederherstellungsverfahren sind Bestandteil der technischen und organisatorischen Maßnahmen und im Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) näher beschrieben.

Die beschriebenen Maßnahmen tragen dazu bei, die Verfügbarkeit und Integrität der Daten sicherzustellen und unterstützen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere der GoBD und der DSGVO.

10. Aufbewahrung und Archivierung

Die Software „Winestro“ unterstützt die Aufbewahrung und Archivierung steuerlich relevanter Daten im Sinne der GoBD. Im System gespeicherte Daten werden dauerhaft und unverändert vorgehalten, soweit sie für die Abbildung von Geschäftsvorfällen erforderlich sind. Steuerlich relevante Informationen (z. B. Belege, Buchungsdaten) bleiben im System nachvollziehbar gespeichert und können jederzeit eingesehen werden. Die Datenhaltung ist so ausgelegt, dass:

• gespeicherte Daten über die gesetzlich vorgeschriebenen Aufbewahrungszeiträume hinweg verfügbar bleiben,
• die Lesbarkeit und maschinelle Auswertbarkeit der Daten gewährleistet ist,
• sowie der Zusammenhang zwischen einzelnen Geschäftsvorfällen erhalten bleibt.

Änderungen an archivierten bzw. abgeschlossenen Daten erfolgen – soweit vorgesehen – ausschließlich nachvollziehbar und unter Berücksichtigung der Unveränderbarkeitsanforderungen (z. B. durch Storno- oder Korrekturprozesse). Die langfristige Verfügbarkeit der Daten wird durch die beschriebenen Maßnahmen zur Datensicherung und Wiederherstellung unterstützt. Die konkrete Umsetzung der gesetzlichen Aufbewahrungspflichten, insbesondere die Festlegung von Aufbewahrungsfristen sowie organisatorische Regelungen zur Archivierung, liegt im Verantwortungsbereich des jeweiligen Mandanten. Die Software stellt die technischen Voraussetzungen bereit, um eine ordnungsgemäße Aufbewahrung und Archivierung von Daten gemäß den Anforderungen der GoBD zu ermöglichen.

10.1 Speicherung steuerrelevanter Daten

In der Software „Winestro“ werden steuerlich relevante Daten strukturiert und dauerhaft gespeichert. Zu den steuerlich relevanten Daten zählen insbesondere:

• Belege (z. B. Angebote, Aufträge, Rechnungen),
• Buchungs- und Zahlungsdaten,
• Kunden- und Lieferantendaten,
• sowie weitere Daten, die im Zusammenhang mit der Abwicklung von Geschäftsvorfällen stehen.

Diese Daten werden in der zentralen Datenhaltung des Systems gespeichert und sind mandantenbezogen eindeutig zugeordnet. Die Speicherung erfolgt so, dass:

• die Daten vollständig und unverändert vorgehalten werden,
• der Zusammenhang zwischen einzelnen Geschäftsvorfällen erhalten bleibt,
• sowie eine jederzeitige Einsichtnahme und Auswertung möglich ist.

Änderungen an steuerlich relevanten Daten erfolgen ausschließlich über die vorgesehenen Systemfunktionen und unterliegen den implementierten Protokollierungs-, Historisierungs- und Kontrollmechanismen. Soweit vorgesehen, können Daten nach Abschluss eines Vorgangs in einen unveränderbaren Zustand überführt werden. Korrekturen erfolgen in diesen Fällen ausschließlich über nachvollziehbare Folgevorgänge (z. B. Storno oder Neubuchung). Die Speicherung steuerrelevanter Daten unterstützt die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Vollständigkeit, Nachvollziehbarkeit und Unveränderbarkeit gemäß GoBD.

10.2 Sicherstellung der Lesbarkeit

Die Software „Winestro“ stellt sicher, dass gespeicherte Daten über den gesamten Aufbewahrungszeitraum hinweg lesbar und auswertbar bleiben. Die Lesbarkeit wird insbesondere durch folgende Maßnahmen gewährleistet:

• Speicherung der Daten in strukturierten, standardisierten Formaten innerhalb der Datenbank,
• Bereitstellung von Benutzeroberflächen zur Anzeige und Auswertung der Daten,
• sowie Exportmöglichkeiten in gängige, maschinell auswertbare Formate (z. B. CSV, DATEV).

Die Darstellung von Geschäftsvorfällen erfolgt in einer Form, die eine sachverständige Dritte Person innerhalb angemessener Zeit nachvollziehen kann. Auch bei Änderungen der Systemumgebung oder Weiterentwicklungen der Software wird darauf geachtet, dass die Lesbarkeit der bestehenden Daten erhalten bleibt. Die Verantwortung für die langfristige Interpretation der Daten sowie für die organisatorische Sicherstellung der Lesbarkeit im betrieblichen Kontext liegt beim jeweiligen Mandanten. Die Maßnahmen zur Sicherstellung der Lesbarkeit unterstützen die Einhaltung der GoBD-Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und maschinelle Auswertbarkeit.

10.3 Langfristige Verfügbarkeit

Die Software „Winestro“ ist darauf ausgelegt, die langfristige Verfügbarkeit der gespeicherten Daten über den gesamten Aufbewahrungszeitraum hinweg sicherzustellen. Die Verfügbarkeit wird insbesondere durch folgende Maßnahmen unterstützt:

• zentrale und strukturierte Datenhaltung in der Systemumgebung,
• redundante Auslegung der produktiven Systeme,
• regelmäßige Datensicherungen sowie getrennte Aufbewahrung der Sicherungskopien,
• sowie definierte Verfahren zur Wiederherstellung von Daten im Bedarfsfall.

Die Systemarchitektur ist so gestaltet, dass auch bei technischen Störungen, Wartungsarbeiten oder Systemänderungen ein Zugriff auf die Daten grundsätzlich gewährleistet bleibt. Bei Weiterentwicklungen oder Anpassungen des Systems wird darauf geachtet, dass bestehende Daten weiterhin verfügbar und nutzbar bleiben. Die Verantwortung für die organisatorische Sicherstellung der langfristigen Verfügbarkeit im betrieblichen Kontext (z. B. Nutzung des Systems, Zugriff auf Daten) liegt beim jeweiligen Mandanten. Die beschriebenen Maßnahmen tragen dazu bei, die gesetzlichen Anforderungen an die Verfügbarkeit von steuerlich relevanten Daten gemäß GoBD zu erfüllen.

11.1 Release-Management

Änderungen an der Software „Winestro“ erfolgen im Rahmen eines geregelten Release-Management-Prozesses. Neue Funktionen, Anpassungen und Fehlerbehebungen werden systematisch entwickelt, geprüft und anschließend in die Produktivumgebung überführt. Dabei wird sichergestellt, dass Änderungen kontrolliert und nachvollziehbar erfolgen. Die Einführung von Änderungen erfolgt in Form von Releases, die folgende Aspekte berücksichtigen:

• technische Stabilität und Funktionsfähigkeit,
• Auswirkungen auf bestehende Daten und Prozesse,
• sowie die Einhaltung der Anforderungen an Datensicherheit und Ordnungsmäßigkeit.

Vor der Bereitstellung werden Änderungen getestet, um sicherzustellen, dass bestehende Funktionen und Datenverarbeitungen nicht unbeabsichtigt beeinträchtigt werden. Systemänderungen erfolgen so, dass:

• bestehende Daten unverändert erhalten bleiben,
• die Nachvollziehbarkeit von Geschäftsvorfällen nicht beeinträchtigt wird,
• und die Integrität der Daten gewährleistet bleibt.

Die Durchführung von Releases erfolgt durch autorisierte Personen und unterliegt internen Freigabe- und Kontrollprozessen. Wesentliche Änderungen am System werden dokumentiert und können bei Bedarf nachvollzogen werden. Das Release-Management trägt dazu bei, die Stabilität und Sicherheit des Systems zu gewährleisten und unterstützt die Einhaltung der GoBD-Anforderungen.

11.2 Dokumentation von Änderungen

Änderungen an der Software „Winestro“ werden im Rahmen des Release-Managements dokumentiert. Die Dokumentation umfasst insbesondere wesentliche Anpassungen an Funktionen, Prozessen oder der Systemarchitektur, die Auswirkungen auf die Nutzung oder die Datenverarbeitung haben können. Die Dokumentation von Änderungen dient dazu:

• die Weiterentwicklung des Systems nachvollziehbar darzustellen,
• Auswirkungen auf bestehende Funktionen und Datenverarbeitungen zu bewerten,
• sowie Transparenz gegenüber Anwendern und im Rahmen von Prüfungen zu gewährleisten.

Die Form der Dokumentation kann je nach Art der Änderung variieren (z. B. interne Dokumentationen, Release-Informationen oder technische Beschreibungen). Es wird sichergestellt, dass wesentliche Änderungen nachvollziehbar festgehalten werden und bei Bedarf eingesehen werden können. Die Dokumentation von Änderungen trägt dazu bei, die Nachvollziehbarkeit der Systementwicklung sicherzustellen und unterstützt die Einhaltung der Anforderungen der GoBD.

Die Update-Versionierung ist auch hier im Wiki zu finden siehe Versionshistorie.

11.3 Auswirkungen auf bestehende Daten

Änderungen an der Software „Winestro“ werden so umgesetzt, dass bestehende Datenbestände grundsätzlich erhalten bleiben und ihre Nachvollziehbarkeit nicht beeinträchtigt wird. Im Rahmen von Systemanpassungen und Weiterentwicklungen wird insbesondere darauf geachtet, dass:

• bestehende Daten unverändert gespeichert bleiben,
• die Struktur und der Zusammenhang von Geschäftsvorfällen erhalten bleiben,
• sowie die Lesbarkeit und Auswertbarkeit der Daten weiterhin gewährleistet ist.

Soweit Änderungen an Datenstrukturen oder Verarbeitungslogiken erforderlich sind, erfolgen diese kontrolliert und unter Berücksichtigung der bestehenden Datenbestände. Dabei wird sichergestellt, dass keine unzulässigen Änderungen an bereits gespeicherten steuerlich relevanten Daten vorgenommen werden. In Fällen, in denen Anpassungen Auswirkungen auf die Darstellung oder Verarbeitung von Daten haben, wird sichergestellt, dass die ursprünglichen Inhalte weiterhin nachvollziehbar bleiben. Systemänderungen werden so durchgeführt, dass die Integrität, Vollständigkeit und Nachprüfbarkeit der Daten jederzeit gewährleistet ist. Die Berücksichtigung von Auswirkungen auf bestehende Daten ist Bestandteil des Release-Managements und trägt zur Einhaltung der Anforderungen der GoBD bei.

12.1 Finanzbuchhaltung (z. B. DATEV)

Die Software „Winestro“ stellt Funktionen zur Übergabe von Daten an externe Finanzbuchhaltungssysteme bereit. Insbesondere können relevante Daten (z. B. Buchungsdaten, Belege und Zahlungsinformationen) in standardisierten Formaten exportiert und an Finanzbuchhaltungssysteme wie DATEV übergeben werden. Die Daten werden in strukturierter und maschinell auswertbarer Form bereitgestellt, sodass eine Weiterverarbeitung in den jeweiligen Zielsystemen möglich ist. Die Übergabe erfolgt auf Basis der im System gespeicherten Daten. Eine Veränderung der Originaldaten im System findet im Rahmen des Exports nicht statt. Die Verantwortung für die weitere Verarbeitung der Daten in der Finanzbuchhaltung sowie für die korrekte Verbuchung liegt beim jeweiligen Mandanten bzw. dem beauftragten Steuerberater. Die Software stellt die technischen Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße Datenübergabe bereit und unterstützt die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit und Vollständigkeit der Daten.

12.2 E-Mail- und Exportdienste

Die Software „Winestro“ stellt Funktionen zur elektronischen Kommunikation sowie zum Versand von Daten und Dokumenten bereit. Hierzu zählen insbesondere:

• Versand von E-Mails (z. B. Angebote, Rechnungen, Kundenkommunikation),
• Bereitstellung von Dokumenten in elektronischer Form,
• sowie Exportfunktionen zur Weitergabe von Daten an externe Empfänger.

Der Versand erfolgt auf Basis der im System gespeicherten Daten und wird durch Benutzeraktionen oder automatisierte Prozesse ausgelöst. Die erzeugten Inhalte entsprechen dem zum Zeitpunkt des Versands im System vorhandenen Datenstand. Eine nachträgliche Veränderung bereits versendeter Dokumente innerhalb des Systems erfolgt nicht. Die Nutzung der E-Mail- und Exportfunktionen erfolgt ausschließlich durch berechtigte Benutzer im Rahmen ihrer Zugriffsrechte. Die Verantwortung für den Inhalt, den Versand sowie die Auswahl der Empfänger liegt beim jeweiligen Mandanten. Soweit technisch vorgesehen, können Versandvorgänge protokolliert werden, um eine Nachvollziehbarkeit zu gewährleisten. Die E-Mail- und Exportdienste unterstützen die Kommunikation und den Datenaustausch im Rahmen der betrieblichen Prozesse und tragen zur Einhaltung der Anforderungen an Nachvollziehbarkeit und Ordnungsmäßigkeit gemäß GoBD bei.

12.3 Weitere Integrationen

Die Software „Winestro“ stellt weitere Integrationen und spezialisierte Funktionen zur Unterstützung betrieblicher und gesetzlicher Anforderungen bereit. Hierzu zählen insbesondere auch Funktionen zur Bereitstellung von Daten für steuerliche Prüfungen. Zu diesem Zweck steht eine Exportfunktion zur Verfügung, mit der strukturierte Prüfdateien entsprechend behördlicher Anforderungen erzeugt werden können (z. B. im Rahmen der Datenüberlassung nach GDPdU bzw. GoBD).

Diese Exportfunktion wurde in Abstimmung mit steuerlichen Anforderungen entwickelt und wird regelmäßig im Rahmen von Betriebsprüfungen eingesetzt. Der Export umfasst – je nach gewähltem Zeitraum und Datenbestand – insbesondere:

• Bestandsdaten (z. B. Fasswein- und Flaschenweinbestände),
• Bewegungsdaten (z. B. Flaschenbuch, sowohl verdichtet als auch unverdichtet),
• sowie Umsatz- und Belegdaten (z. B. Rechnungen).

Die Daten werden in strukturierter und maschinell auswertbarer Form bereitgestellt, sodass eine Weiterverarbeitung durch Prüfsoftware des Finanzamts möglich ist. Der Export erfolgt auf Basis eines definierten Zeitraums und kann bei Bedarf in mehreren Teilschritten durchgeführt werden. Die Verantwortung für die Prüfung der exportierten Daten vor Weitergabe an Dritte liegt beim jeweiligen Mandanten. Diese Funktion unterstützt insbesondere die Anforderungen an den Datenzugriff im Rahmen steuerlicher Prüfungen und trägt zur Einhaltung der GoBD bei.

13.1 Bereitstellung von Daten für Betriebsprüfungen

Die Software „Winestro“ unterstützt die Bereitstellung von Daten im Rahmen steuerlicher Außenprüfungen (Betriebsprüfungen) gemäß den Anforderungen der GoBD. Im System gespeicherte steuerlich relevante Daten können für Prüfungszwecke in geeigneter Form bereitgestellt werden. Dies umfasst insbesondere:

• die Einsichtnahme in Daten über die Benutzeroberfläche,
• die Auswertung von Datenbeständen im System,
• sowie den Export von Daten in strukturierter und maschinell auswertbarer Form.

Die bereitgestellten Daten entsprechen dem im System gespeicherten Datenbestand und ermöglichen eine nachvollziehbare Prüfung von Geschäftsvorfällen. Die Software stellt technische Funktionen zur Verfügung, um Daten vollständig, unverändert und in geeigneter Form bereitzustellen. Dazu gehören insbesondere Exportfunktionen sowie spezialisierte Auswertungen, die im Rahmen von Prüfungen genutzt werden können (siehe Kapitel 12). Die konkrete Art und Weise der Datenbereitstellung erfolgt in Abstimmung zwischen dem Mandanten und der prüfenden Behörde. Die Verantwortung für die Auswahl, Prüfung und Weitergabe der bereitgestellten Daten liegt beim jeweiligen Mandanten.

Die Bereitstellung von Daten für Betriebsprüfungen unterstützt die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf Nachvollziehbarkeit, Nachprüfbarkeit und maschinelle Auswertbarkeit gemäß GoBD.

13.2 Exportformate für Prüfer

Für die Bereitstellung von Daten im Rahmen von Betriebsprüfungen stellt die Software „Winestro“ verschiedene Exportformate zur Verfügung. Die Daten können in strukturierter und maschinell auswertbarer Form exportiert werden, sodass eine Weiterverarbeitung durch Prüfsoftware der Finanzverwaltung möglich ist. Zu den bereitgestellten Formaten zählen insbesondere:

• standardisierte Exportformate für Finanzbuchhaltungssysteme (z. B. DATEV),
• strukturierte Datenformate (z. B. CSV),
• sowie spezialisierte Prüfexporte (z. B. Datenüberlassung nach GDPdU / GoBD).

Die Exportfunktionen ermöglichen die Auswahl relevanter Datenbestände, insbesondere auf Basis von Zeiträumen, Belegarten oder Geschäftsprozessen. Für steuerliche Prüfungen steht eine spezielle Exportfunktion zur Verfügung, die in Abstimmung mit steuerlichen Anforderungen entwickelt wurde und regelmäßig im Rahmen von Betriebsprüfungen eingesetzt wird. Diese umfasst insbesondere:

• Bestandsdaten (z. B. Fasswein- und Flaschenweinbestände),
• Bewegungsdaten (z. B. Flaschenbuch, verdichtet und unverdichtet),
• sowie Umsatz- und Belegdaten.

Die bereitgestellten Daten entsprechen dem im System gespeicherten Datenbestand und werden unverändert exportiert. Weitergehende Informationen zu den verfügbaren Exportfunktionen sind in Kapitel 12 beschrieben. Die Verantwortung für die Auswahl, Prüfung und Weitergabe der exportierten Daten liegt beim jeweiligen Mandanten. Die Exportformate unterstützen insbesondere den Datenzugriff im Sinne der GoBD (Z3 – Datenträgerüberlassung).

13.3 Technische Unterstützung bei Prüfungen

Die Software „Winestro“ unterstützt den Mandanten bei der technischen Bereitstellung von Daten im Rahmen von steuerlichen Betriebsprüfungen. Zur Unterstützung von Prüfungen werden insbesondere folgende Leistungen bereitgestellt:

• Bereitstellung von Exportfunktionen zur Erzeugung prüfungsrelevanter Daten,
• Unterstützung bei der Durchführung von Datenexporten,
• sowie technische Hilfestellung bei der Nutzung der bereitgestellten Funktionen.

Die Unterstützung erfolgt ausschließlich im Rahmen der technischen Möglichkeiten des Systems und bezieht sich auf die Bereitstellung und Aufbereitung der im System vorhandenen Daten. Eine inhaltliche Prüfung, Bewertung oder Aufbereitung der Daten im steuerlichen Sinne erfolgt nicht durch den Softwarehersteller. Die Verantwortung für die Auswahl, Prüfung und Weitergabe der Daten sowie für die Kommunikation mit der prüfenden Behörde liegt beim jeweiligen Mandanten bzw. dem beauftragten Steuerberater. Im Bedarfsfall kann die Unterstützung auch die Abstimmung technischer Anforderungen mit der prüfenden Stelle umfassen, soweit dies zur Bereitstellung der Daten erforderlich ist.

Die technische Unterstützung trägt dazu bei, eine effiziente und nachvollziehbare Durchführung von Betriebsprüfungen zu ermöglichen und unterstützt die Einhaltung der Anforderungen der GoBD.

14.1 Leistungsumfang

Der Softwarehersteller stellt mit „Winestro“ eine cloudbasierte Anwendung zur Unterstützung betrieblicher Prozesse sowie zur Verarbeitung und Speicherung von Daten zur Verfügung. Der Leistungsumfang umfasst insbesondere:

• die Bereitstellung und den Betrieb der Software im Rahmen der vereinbarten Systemumgebung,
• die Entwicklung und Pflege der Anwendungsfunktionen,
• die Speicherung und Verarbeitung von Daten im System,
• die Bereitstellung von Schnittstellen und Exportfunktionen,
• sowie die Umsetzung technischer und organisatorischer Maßnahmen zur Datensicherheit.

Die Software stellt die technischen Voraussetzungen bereit, um eine ordnungsgemäße Erfassung, Verarbeitung und Aufbewahrung von Daten im Sinne der GoBD zu ermöglichen. Der Softwarehersteller gewährleistet dabei die Funktionsfähigkeit der Software im Rahmen der vereinbarten Nutzung sowie die Umsetzung der beschriebenen System- und Sicherheitsmechanismen. Nicht Bestandteil des Leistungsumfangs sind insbesondere:

• die inhaltliche Prüfung oder Bewertung der im System verarbeiteten Daten,
• die Sicherstellung der korrekten Anwendung der Software durch den Mandanten,
• sowie die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben im konkreten betrieblichen Kontext.

Der Softwarehersteller stellt die technischen Werkzeuge zur Verfügung, während die ordnungsgemäße Nutzung und Anwendung im Verantwortungsbereich des jeweiligen Mandanten liegt.

14.2 Abgrenzung der Verantwortlichkeiten

Die Software „Winestro“ stellt die technischen Voraussetzungen zur Verfügung, um betriebliche Prozesse sowie die Verarbeitung und Speicherung von Daten im Sinne der GoBD ordnungsgemäß abzubilden. Die Verantwortung für die konkrete Nutzung der Software sowie für die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen liegt beim jeweiligen Mandanten. Insbesondere obliegt es dem Mandanten:

• die vollständige und richtige Erfassung aller relevanten Geschäftsvorfälle sicherzustellen,
• die Software entsprechend den betrieblichen Anforderungen korrekt zu konfigurieren,
• geeignete organisatorische Maßnahmen (z. B. internes Kontrollsystem) umzusetzen,
• sowie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im konkreten Anwendungsfall sicherzustellen.

Der Softwarehersteller hat keinen Einfluss auf die inhaltliche Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der im System erfassten Daten. Die Software stellt Funktionen zur Unterstützung der Nachvollziehbarkeit, Protokollierung und Unveränderbarkeit bereit. Die ordnungsgemäße Nutzung dieser Funktionen liegt jedoch im Verantwortungsbereich des Mandanten. Die Einhaltung der GoBD ist nur dann gewährleistet, wenn die Software entsprechend den vorgesehenen Funktionen und unter Beachtung der organisatorischen Anforderungen eingesetzt wird. Der Softwarehersteller übernimmt keine Verantwortung für fehlerhafte Buchungen, unvollständige Datenerfassung oder eine nicht ordnungsgemäße Nutzung der Software.

14.3 Mitwirkungspflichten des Anwenders

Der Anwender ist verpflichtet, bei der Nutzung der Software „Winestro“ aktiv mitzuwirken, um eine ordnungsgemäße Verarbeitung und Aufbewahrung von Daten im Sinne der GoBD sicherzustellen. Zu den Mitwirkungspflichten des Anwenders zählen insbesondere:

• die vollständige, richtige und zeitgerechte Erfassung aller relevanten Geschäftsvorfälle,
• die sachgerechte Nutzung der bereitgestellten Funktionen und Prozesse,
• die Einrichtung und Pflege der Benutzer- und Berechtigungsstrukturen,
• sowie die regelmäßige Überprüfung der im System gespeicherten Daten auf Plausibilität und Vollständigkeit.

Darüber hinaus ist der Anwender dafür verantwortlich,

• geeignete organisatorische Maßnahmen umzusetzen (z. B. internes Kontrollsystem),
• die Einhaltung gesetzlicher Aufbewahrungsfristen sicherzustellen,
• sowie die bereitgestellten Daten vor Weitergabe an Dritte (z. B. im Rahmen von Prüfungen) zu prüfen.

Der Anwender ist verpflichtet, Änderungen in den betrieblichen Abläufen oder gesetzlichen Anforderungen bei der Nutzung der Software entsprechend zu berücksichtigen. Die Mitwirkungspflichten des Anwenders sind Voraussetzung für die ordnungsgemäße Nutzung der Software und für die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, insbesondere der GoBD.

Besondere Anforderungen für Sektgüter und zollrechtliche Dokumentation

Dieser Abschnitt ergänzt die vorangegangene Systemdokumentation um branchenspezifische Anforderungen für Sektgüter, insbesondere im Hinblick auf zollrechtliche Vorschriften und Verbrauchsteuern. Neben den allgemeinen Anforderungen der GoBD sind bei der Herstellung, Lagerung und dem Vertrieb von Schaumwein (Sekt) zusätzliche gesetzliche Vorgaben zu beachten, insbesondere im Bereich der Verbrauchsteuer (Schaumweinsteuer). Die nachfolgenden Ausführungen dienen als Grundlage zur Beschreibung der betrieblichen Prozesse und der Nutzung der Software „Winestro“ im Kontext dieser Anforderungen.

15. Rechtlicher Rahmen für Sektgüter

Für Sektgüter und Betriebe, die Schaumwein herstellen, lagern oder vertreiben, gelten neben den allgemeinen Anforderungen der GoBD zusätzliche gesetzliche Vorschriften im Bereich der Verbrauchsteuer. Insbesondere unterliegt Schaumwein (Sekt) der Schaumweinsteuer, die als Verbrauchsteuer durch die Zollverwaltung überwacht wird. Daraus ergeben sich erweiterte Anforderungen an die Dokumentation, Nachvollziehbarkeit und Bestandsführung. Die relevanten rechtlichen Grundlagen umfassen insbesondere:

• das Alkoholsteuergesetz (AlkStG),
• die Alkoholsteuerverordnung (AlkStV),
• sowie ergänzende Vorschriften der Zollverwaltung.

Für betroffene Betriebe ergeben sich daraus insbesondere folgende Anforderungen:

• lückenlose Dokumentation von Herstellung, Verarbeitung und Lagerung,
• nachvollziehbare Führung von Beständen und Bewegungen,
• klare Zuordnung von steuerpflichtigen und steuerfreien Vorgängen (z. B. innerhalb eines Steuerlagers),
• sowie die jederzeitige Nachvollziehbarkeit von Mengenflüssen.

Die Einhaltung dieser Anforderungen wird durch die zuständigen Hauptzollämter im Rahmen von Prüfungen überwacht. Die Software „Winestro“ stellt Funktionen zur Verfügung, um die Abbildung dieser Prozesse zu unterstützen. Die konkrete Umsetzung und Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen im Betrieb liegt jedoch im Verantwortungsbereich des jeweiligen Anwenders. Die nachfolgenden Abschnitte beschreiben die relevanten Anforderungen sowie deren Abbildung im System.

15.1 Verbrauchsteuer (Schaumweinsteuer)

Schaumwein (Sekt) unterliegt in Deutschland der Verbrauchsteuer (Schaumweinsteuer), die auf Basis der abgefüllten Menge erhoben wird. Die Software „Winestro“ unterstützt die Abbildung und Berechnung der Schaumweinsteuer im Rahmen der betrieblichen Prozesse. Die Berechnung erfolgt auf Grundlage der im System erfassten Mengenangaben (z. B. Literangaben bei Abfüllung oder Verkauf). Die zugrunde liegenden Daten basieren auf den im System dokumentierten Geschäftsvorfällen und sind entsprechend den in dieser Dokumentation beschriebenen Grundsätzen nachvollziehbar erfasst. Die Darstellung der Schaumweinsteuer kann systemseitig konfiguriert werden. Insbesondere besteht die Möglichkeit:

• die Steuer gesondert auszuweisen, oder
• die Steuer in den Gesamtpreis einzurechnen.

Die konkrete Ausgestaltung hängt von der Konfiguration und Nutzung des Systems durch den Mandanten ab. Die Berechnung erfolgt automatisiert auf Basis der im System hinterlegten Parameter und der erfassten Mengen. Die zugrunde liegenden Daten (z. B. Belege, Bestände, Bewegungen) bleiben dabei jederzeit nachvollziehbar und prüfbar. Die Verantwortung für die korrekte steuerliche Behandlung, insbesondere die richtige Konfiguration der Steuersätze und die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, liegt beim jeweiligen Mandanten. Die Funktionen zur Berechnung und Darstellung der Schaumweinsteuer unterstützen die Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen und ermöglichen eine nachvollziehbare Dokumentation im Sinne der gesetzlichen Vorschriften.

15.2 Steuerlager und Steueraussetzung

Für Sektgüter kann die Herstellung, Lagerung und Verarbeitung von Schaumwein unter bestimmten Voraussetzungen im Rahmen eines Steuerlagers erfolgen. In diesem Fall erfolgt die Behandlung der Produkte unter Steueraussetzung, das heißt, die Verbrauchsteuer entsteht erst bei Entnahme aus dem Steuerlager. Die Software „Winestro“ unterstützt die Abbildung von Beständen und Bewegungen, die im Zusammenhang mit einem Steuerlager stehen. Insbesondere können folgende Aspekte im System dokumentiert werden:

• Bestände von Grundwein und Schaumwein,
• Produktions- und Verarbeitungsschritte (z. B. Tirage, Gärung, Degorgieren),
• sowie Zu- und Abgänge von Waren (z. B. Einlagerung, Umlagerung, Verkauf).

Die Abbildung dieser Prozesse erfolgt über die im System verfügbaren Funktionen zur Bestandsführung und Dokumentation von Geschäftsvorfällen. Die Software ermöglicht es, Mengenbewegungen nachvollziehbar zu dokumentieren und damit eine Grundlage für die steuerliche Bewertung zu schaffen. Eine automatische steuerrechtliche Bewertung im Sinne einer vollständigen Abbildung des Steuerlagerverfahrens erfolgt jedoch nicht. Die Verantwortung für die korrekte Abwicklung des Steuerlagerverfahrens, insbesondere die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben sowie die Kommunikation mit den zuständigen Zollbehörden, liegt beim jeweiligen Mandanten.

Die Nutzung der Software unterstützt die Nachvollziehbarkeit von Beständen und Bewegungen und kann somit zur Erfüllung der Dokumentationspflichten im Rahmen der Steueraussetzung beitragen.

15.3 Dokumentationspflichten im Weingut

Sektgüter unterliegen im Rahmen der Herstellung, Lagerung und des Vertriebs von Schaumwein erweiterten Dokumentationspflichten gegenüber der Zollverwaltung. Ziel dieser Dokumentation ist es, die Entstehung, Veränderung und den Verbleib von Mengen jederzeit vollständig und nachvollziehbar darstellen zu können. Insbesondere sind folgende Bereiche zu dokumentieren:

• Herstellungsprozesse:

 Nachvollziehbare Darstellung der Verarbeitungsschritte vom Grundwein bis zum fertigen Schaumwein (z. B. Tirage, Gärung, Degorgieren, Dosage).

• Bestandsführung:

 Laufende Erfassung von Beständen in Tanks und Flaschen sowie deren Veränderungen über die Zeit.

• Mengenbewegungen:

 Dokumentation von Zu- und Abgängen (z. B. Produktion, Umlagerung, Verkauf, Vernichtung).

• Verluste und Schwund:

 Erfassung und Begründung von Verlusten (z. B. technische Verluste beim Degorgieren).

• Zeitliche Nachvollziehbarkeit:

 Lückenlose Zuordnung von Vorgängen zu Zeitpunkten und Prozessen.

Die Dokumentation muss so geführt werden, dass ein sachverständiger Dritter (z. B. ein Prüfer des Hauptzollamts) die Mengenflüsse und Bestände innerhalb angemessener Zeit nachvollziehen kann. Die Software „Winestro“ unterstützt diese Anforderungen insbesondere durch das integrierte Kellerbuch. Das Kellerbuch ist so ausgelegt, dass:

• alle Änderungen an relevanten Daten lückenlos protokolliert werden,
• die Historie von Einträgen jederzeit nachvollziehbar ist,
• sowie ein Logbuch über Änderungen geführt wird.

Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, Einträge nach Ablauf definierter Fristen in einen unveränderbaren Zustand zu überführen. In diesem Zustand sind nachträgliche Änderungen nicht mehr möglich; Korrekturen erfolgen ausschließlich nachvollziehbar über entsprechende Folgevorgänge. Die Ausgestaltung dieser Funktionen entspricht den Anforderungen an eine nachvollziehbare und prüfbare Dokumentation im Sinne der zuständigen Behörden. Die Software „Winestro“ stellt damit die technischen Voraussetzungen zur Abbildung der Dokumentationspflichten bereit.

Die Verantwortung für die vollständige und korrekte Dokumentation sowie für die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen liegt beim jeweiligen Mandanten.

16. Abbildung im System Winestro

Die Software „Winestro“ stellt Funktionen zur Verfügung, um die im vorherigen Abschnitt beschriebenen gesetzlichen Anforderungen für Sektgüter systemseitig abzubilden. Die Abbildung erfolgt insbesondere über die strukturierte Erfassung und Verarbeitung von Beständen, Bewegungen und Produktionsprozessen. Ziel ist es, eine durchgängige und nachvollziehbare Dokumentation der Mengenflüsse sowie der zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle zu ermöglichen. Die im System erfassten Daten bilden die Grundlage für:

• die Dokumentation von Herstellungsprozessen,
• die Bestandsführung in Tanks und Flaschen,
• die Erfassung von Zu- und Abgängen,
• sowie die Nachvollziehbarkeit von Veränderungen und Verlusten.

Die Verarbeitung erfolgt auf Basis der im System hinterlegten Daten und unter Berücksichtigung der in dieser Dokumentation beschriebenen Protokollierungs-, Historisierungs- und Kontrollmechanismen. Die Software stellt damit die technischen Voraussetzungen bereit, um die gesetzlichen Dokumentationsanforderungen zu unterstützen. Die konkrete Nutzung und Ausgestaltung der Prozesse im System liegt im Verantwortungsbereich des jeweiligen Mandanten.

16.1 Kellerbuch und Produktionsprozesse

Die Software „Winestro“ stellt ein integriertes Kellerbuch zur Verfügung, über das die Produktionsprozesse im Weingut systemseitig erfasst und dokumentiert werden. Über das Kellerbuch können insbesondere folgende Vorgänge abgebildet werden:

• Verarbeitungsschritte vom Grundwein bis zum fertigen Schaumwein (z. B. Tirage, Gärung, Degorgieren, Dosage),
• Bestandsveränderungen in Tanks und Flaschen,
• sowie interne Umlagerungen und Produktionsschritte.

Die Erfassung erfolgt strukturiert und mengenbasiert, sodass jederzeit nachvollzogen werden kann, welche Mengen zu welchem Zeitpunkt verarbeitet, verändert oder umgelagert wurden. Alle Einträge im Kellerbuch unterliegen den systemseitigen Protokollierungs- und Historisierungsmechanismen. Insbesondere wird sichergestellt, dass:

• Änderungen an Einträgen lückenlos dokumentiert werden,
• die Historie von Einträgen jederzeit nachvollziehbar ist,
• sowie ein Logbuch über relevante Änderungen geführt wird.

Darüber hinaus können Einträge nach Ablauf definierter Fristen in einen unveränderbaren Zustand überführt werden. In diesem Zustand sind nachträgliche Änderungen nicht mehr möglich; erforderliche Korrekturen erfolgen ausschließlich nachvollziehbar über entsprechende Folgevorgänge. Durch die strukturierte Erfassung und die nachvollziehbare Dokumentation der Prozesse bildet das Kellerbuch die Grundlage für die Abbildung der Produktionsabläufe und unterstützt die Einhaltung der zollrechtlichen Dokumentationspflichten.

Die Verantwortung für die vollständige und korrekte Erfassung der Prozesse liegt beim jeweiligen Mandanten.

16.2 Bestandsführung

Die Software „Winestro“ ermöglicht eine strukturierte und nachvollziehbare Bestandsführung für flüssige und abgefüllte Produkte. Die Bestandsführung erfolgt mengenbasiert und umfasst insbesondere:

• Bestände in Tanks (z. B. Grundwein, Zwischenprodukte),
• Bestände in Flaschen (z. B. fertiger Schaumwein),
• sowie die Entwicklung der Bestände über die Zeit.

Einträge im Kellerbuch können nach Ablauf definierter Fristen in einen unveränderbaren Zustand überführt werden.

Bestände von abgefüllten Artikeln werden im System nicht direkt verändert, sondern ausschließlich über dokumentierte Zu- und Abgänge fortgeschrieben. Dadurch ist jederzeit nachvollziehbar, wie sich ein Bestand zusammensetzt und verändert hat. Eine direkte Korrektur von Beständen ist systemseitig nicht vorgesehen. Anpassungen erfolgen ausschließlich über entsprechende Bewegungen (z. B. Umlagerung, Produktion, Verlustbuchung), sodass die Nachvollziehbarkeit jederzeit gewährleistet ist.

Alle Bestandsveränderungen unterliegen den systemseitigen Protokollierungs- und Historisierungsmechanismen. Insbesondere wird sichergestellt, dass:

• sämtliche Zu- und Abgänge dokumentiert werden,
• Änderungen lückenlos im Logbuch erfasst sind,
• sowie die zeitliche Entwicklung der Bestände nachvollziehbar ist.

Durch diese Vorgehensweise kann jederzeit ein vollständiger und prüfbarer Nachweis über die vorhandenen Bestände sowie deren Herkunft und Verwendung geführt werden. Die Bestandsführung unterstützt damit die Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Nachvollziehbarkeit von Mengenflüssen. Die Verantwortung für die vollständige und korrekte Erfassung der Bestandsbewegungen liegt beim jeweiligen Mandanten.

16.3 Bewegungsnachweis

Die Software „Winestro“ ermöglicht einen vollständigen und nachvollziehbaren Nachweis aller mengenrelevanten Bewegungen innerhalb des Systems. Jede Veränderung von Beständen erfolgt ausschließlich über dokumentierte Bewegungen (z. B. Produktion, Umlagerung, Abfüllung, Verkauf oder Verlustbuchung). Dadurch ist jederzeit nachvollziehbar, welche Mengen zu welchem Zeitpunkt bewegt wurden. Der Bewegungsnachweis basiert auf der strukturierten Erfassung aller Zu- und Abgänge sowie deren Verknüpfung mit den zugrunde liegenden Geschäftsvorfällen und Prozessschritten.

Durch die Kombination aus:

• Kellerbuch (Produktionsprozesse),
• Bestandsführung (laufende Mengenentwicklung),
• sowie Protokollierung und Logbuch,

kann eine lückenlose Darstellung der Mengenflüsse über den gesamten Lebenszyklus eines Produkts hinweg erfolgen.

Insbesondere wird sichergestellt, dass:

• jede Bestandsveränderung auf eine konkrete Bewegung zurückgeführt werden kann,
• die zeitliche Abfolge von Vorgängen nachvollziehbar ist,
• sowie Zusammenhänge zwischen Produktionsschritten, Beständen und Verkäufen hergestellt werden können.

Die bereitgestellten Auswertungs- und Exportfunktionen ermöglichen es, diese Bewegungen für Prüfungszwecke strukturiert darzustellen. Der Bewegungsnachweis unterstützt die Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen und ermöglicht es, die Entstehung, Veränderung und den Verbleib von Mengen jederzeit nachvollziehbar darzustellen. Die Verantwortung für die vollständige und korrekte Erfassung der Bewegungen liegt beim jeweiligen Mandanten.

17.1 Mengenabgleich

Die Software „Winestro“ unterstützt den Abgleich von Mengenbeständen und Bewegungen, um die Plausibilität und Vollständigkeit der erfassten Daten sicherzustellen. Auf Basis der im System dokumentierten Bestände und Bewegungen können Auswertungen erstellt werden, die einen Vergleich zwischen rechnerischen Beständen (Soll) und tatsächlich erfassten Beständen (Ist) ermöglichen. Der Mengenabgleich umfasst insbesondere:

• die Gegenüberstellung von Anfangsbeständen, Zu- und Abgängen sowie Endbeständen,
• die Nachvollziehbarkeit von Bestandsentwicklungen über definierte Zeiträume,
• sowie die Identifikation von Abweichungen oder Unstimmigkeiten.

Durch die strukturierte Erfassung aller Bewegungen im Kellerbuch und in der Bestandsführung ergibt sich ein rechnerischer Soll-Bestand, der jederzeit überprüfbar ist. Abweichungen zwischen Soll- und Ist-Bestand können auf Basis der vorhandenen Daten analysiert und nachvollzogen werden (z. B. durch Prüfung von Buchungen, Verlusten oder Prozessschritten). Die Durchführung und Dokumentation von Mengenabgleichen liegt im Verantwortungsbereich des jeweiligen Mandanten.

Die im System verfügbaren Auswertungs- und Exportfunktionen unterstützen den Anwender dabei, die erforderlichen Kontrollen durchzuführen und im Rahmen von Prüfungen nachzuweisen. Der Mengenabgleich ist ein wesentliches Element zur Sicherstellung der Nachvollziehbarkeit von Mengenflüssen und zur Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen.

17.2 Verluste und Schwund

Im Rahmen der Herstellung, Verarbeitung und Lagerung von Schaumwein können Verluste und Schwund auftreten. Diese entstehen insbesondere durch:

• technische Verluste im Produktionsprozess (z. B. beim Degorgieren),
• Verdunstung oder Umfüllverluste,
• sowie Beschädigungen oder Bruch.

Die Software „Winestro“ ermöglicht die strukturierte Erfassung und Dokumentation solcher Verluste im Rahmen der Bestandsführung und des Kellerbuchs. Verluste werden im System nicht pauschal oder automatisch berücksichtigt, sondern müssen als eigenständige Bewegungen erfasst werden. Dadurch ist jederzeit nachvollziehbar, wann und in welchem Umfang Verluste entstanden sind. Die Erfassung erfolgt mengenbasiert und unterliegt den gleichen Protokollierungs- und Historisierungsmechanismen wie andere Bestandsbewegungen. Insbesondere wird sichergestellt, dass:

• Verluste eindeutig dokumentiert sind,
• der Zeitpunkt und die Ursache nachvollziehbar erfasst werden können,
• sowie die Auswirkungen auf den Gesamtbestand transparent dargestellt sind.

Durch die dokumentierte Erfassung von Verlusten bleibt der Zusammenhang zwischen ursprünglichen Beständen, Produktionsprozessen und verbleibenden Mengen jederzeit nachvollziehbar. Die Verantwortung für die vollständige und sachgerechte Erfassung sowie Begründung von Verlusten liegt beim jeweiligen Mandanten. Die strukturierte Dokumentation von Verlusten und Schwund unterstützt die Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen und ermöglicht eine nachvollziehbare Prüfung durch die zuständigen Behörden.

17.3 Prüfungsrelevante Auswertungen

Die Software „Winestro“ stellt verschiedene Auswertungs- und Exportfunktionen zur Verfügung, die für Prüfungen durch die Zollverwaltung und andere Behörden relevant sind. Auf Basis der im System erfassten Daten können strukturierte Auswertungen erstellt werden, die insbesondere folgende Bereiche abdecken:

• Bestandsübersichten (z. B. Fasswein- und Flaschenweinbestände),
• Bewegungsnachweise über definierte Zeiträume,
• Produktions- und Verarbeitungsvorgänge,
• sowie Umsatz- und Belegdaten.

Die Auswertungen basieren auf den im System gespeicherten Beständen, Bewegungen und Geschäftsvorfällen und ermöglichen eine nachvollziehbare Darstellung der Mengenflüsse. Darüber hinaus können spezielle Prüfexporte erzeugt werden (z. B. im Rahmen der Datenüberlassung nach GDPdU / GoBD), die in maschinell auswertbarer Form bereitgestellt werden. Die Auswertungen können auf definierte Zeiträume bezogen werden und unterstützen die Analyse von Entwicklungen und Abweichungen (z. B. im Rahmen von Mengenabgleichen). Durch die Kombination aus strukturierten Daten, nachvollziehbaren Bewegungen und standardisierten Exportformaten wird eine effiziente und transparente Durchführung von Prüfungen ermöglicht.

Die Verantwortung für die Auswahl, Prüfung und Interpretation der Auswertungen liegt beim jeweiligen Mandanten.

Die bereitgestellten Auswertungen unterstützen die Einhaltung der zollrechtlichen Anforderungen und ermöglichen eine nachvollziehbare Prüfung der Bestände und Mengenflüsse.

Zusammenfassung für Prüfungen

Die Software „Winestro“ stellt ein cloudbasiertes System zur Unterstützung betrieblicher Prozesse in Weingütern dar und ermöglicht die strukturierte Erfassung, Verarbeitung und Aufbewahrung steuerlich relevanter Daten.

Im Hinblick auf die Anforderungen der GoBD sowie der zollrechtlichen Vorschriften für Sektgüter werden insbesondere folgende Aspekte erfüllt:

• Nachvollziehbarkeit und Nachprüfbarkeit:

 Alle relevanten Geschäftsvorfälle sowie Änderungen an Daten werden systemseitig protokolliert. Die Historie von Daten ist nachvollziehbar dokumentiert.

• Unveränderbarkeit:

 Daten können – insbesondere nach Abschluss von Vorgängen – in einen unveränderbaren Zustand überführt werden. Korrekturen erfolgen nachvollziehbar über Storno- oder Folgevorgänge.

• Strukturierte Datenhaltung:

 Daten werden in relationalen Strukturen gespeichert und ermöglichen eine konsistente Abbildung von Geschäftsvorfällen.

• Datenzugriff und Export:

 Daten können jederzeit eingesehen, ausgewertet und in maschinell auswertbarer Form exportiert werden (z. B. DATEV, CSV, GDPdU-Export).

• Datensicherheit und Verfügbarkeit:

 Die Systemumgebung ist durch technische und organisatorische Maßnahmen geschützt. Daten werden redundant gespeichert und regelmäßig gesichert.

Im Bereich der zollrechtlichen Anforderungen für Sektgüter unterstützt die Software insbesondere:

• Kellerbuch und Produktionsprozesse:

 Lückenlose und nachvollziehbare Dokumentation aller Verarbeitungsschritte vom Grundwein bis zum fertigen Produkt.

• Bestandsführung:

 Bestände werden ausschließlich über dokumentierte Zu- und Abgänge fortgeschrieben. Direkte Bestandsänderungen sind nicht vorgesehen.

• Bewegungsnachweis:

 Jede Bestandsveränderung ist auf eine konkrete Bewegung zurückführbar.

• Verluste und Schwund:

 Verluste werden als eigenständige Bewegungen erfasst und sind nachvollziehbar dokumentiert.

• Mengenabgleich und Auswertungen:

 Systemseitige Auswertungen ermöglichen die Überprüfung von Soll- und Ist-Beständen sowie die Analyse von Abweichungen.

Die Software stellt damit die technischen Voraussetzungen zur Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen bereit.

Die Verantwortung für die vollständige und korrekte Nutzung der Software sowie für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften liegt beim jeweiligen Anwender.